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中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低效。吃核桃仁时应少饮浓茶。
核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。
核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的剂，经常食用有润、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低效。吃核桃仁时应少饮浓茶。
核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。
核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的剂，经常食用有润、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
降水300—1000毫米，PH值6.2—8.2之间，温度在39℃ — -25℃之间的广大区域均可种植。6.抗逆性强：耐瘠薄、耐干旱、抗病、抗晚霜。抵抗病害能力明显强于一般品种；清香萌芽时间与其他品种相比晚，避晚霜能力显著优于其他品种。7.适于机械加工：清香坚果壳厚1毫米，缝合线隆起，结合紧密，无露仁现象，不易破损，能适应机械采收、脱皮、清洗，适合机械加工；8. 适于中等密植：每亩种植30—40株，进行规模化栽培；清香核桃树长势旺、干性强，适宜采用纺锤形，达到早产、优质、丰产效果。
核桃苗的栽植时间分为春栽和秋栽两种。春栽多在土壤解冻后至发芽前进行。秋栽在多在立秋后至地面上冻以前栽植。即立秋后10月至第二年4月中旬是核桃苗栽种的 时间。在高海拔地区、风多地区，人们习惯于春栽；秋栽苗木易抽条或受冻。应注意幼苗防寒。在冬季温暖不干旱地区，秋栽比春栽效果好，所栽核桃苗伤口伤根可以愈合，第二年春天发芽早而且生长壮，成活率高。
核桃苗的栽植时间分为春栽和秋栽两种。春栽多在土壤解冻后至发芽前进行。秋栽在多在立秋后至地面上冻以前栽植。即立秋后10月至第二年4月中旬是核桃苗栽种的 时间。在高海拔地区、风多地区，人们习惯于春栽；秋栽苗木易抽条或受冻。应注意幼苗防寒。在冬季温暖不干旱地区，秋栽比春栽效果好，所栽核桃苗伤口伤根可以愈合，第二年春天发芽早而且生长壮，成活率高。
